Profumata, soffice, perfetta per le merende autunnali: la torta speziata alle mele è un dolce speciale. Questa è con cannella, zenzero e noci tritate nell'impasto. Una vera delizia!
		
per il panettone
per decorare
	        				
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In una ciotola mescolate la ricotta setacciata insieme all’arancia candita tagliata in pezzettini regolari e alle gocce di cioccolato. Unite lo zucchero a velo setacciato e la panna (non montata), quindi mescolate con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
	        				
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Tagliate il panettone in 5 fette di un paio di centimetri di spessore utilizzando un coltello seghettato. Farcitelo con la crema preparata ricomponendolo strato dopo strato.
	        				
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Completate con la crema di ricotta rimasta, scaglie di cioccolato fondente, scorzette d’arancia e alchechengi. Ponete in frigorifero fino al momento di servire.