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Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
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preparazione  60 min
ricetta  media
VOTO MEDIO
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DI RAMONA PIZZANO
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ESECUZIONE RICETTA MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE 60 MIN
TEMPO COTTURA 40 MIN
PORZIONI 12 PORZIONI
Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
ESECUZIONE RICETTA MEDIA
TEMPO PREPARAZIONE 60 MIN
TEMPO COTTURA 40 MIN
PORZIONI 12 PORZIONI
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INGREDIENTI
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  • PER LA TORTE
  • 200 g di farina 00
  • 450 ml di latte intero
  • una bustina di lievito per dolci
  • 250 g di zucchero semolato
  • 75 gr di cacao amaro in polvere
  • 35 g di burro
  • PER LA CREMA ALLA VANIGLIA
  • 250 ml di panna
  • 2 tuorli d'uova
  • 250 ml di latte
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • vaniglia
  • PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di acqua
  • 250 g di fragole
INGREDIENTI
  • PER LA TORTE
  • 200 g di farina 00
  • 450 ml di latte intero
  • una bustina di lievito per dolci
  • 250 g di zucchero semolato
  • 75 gr di cacao amaro in polvere
  • 35 g di burro
  • PER LA CREMA ALLA VANIGLIA
  • 250 ml di panna
  • 2 tuorli d'uova
  • 250 ml di latte
  • 50 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • vaniglia
  • PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiai di acqua
  • 250 g di fragole

Il connubio tra fragole e cioccolato è a dir poco perfetto, semplice e gustoso. Per raggiungere l'equilibrio di questa torta basterà aggiungere un po' di vaniglia a questi due ingredienti... e il gioco è fatto, porterete in tavola una torta per golosi che conquisterà sicuramente grandi e piccini. Risultato garantito!



Come preparare: Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 1
Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 1
1

Preparate la base al cacao della torta alla vaniglia con fragole e cioccolato: in una ciotola, aggiungete agli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero e cacao amaro), il latte, il burro e amalgamate. Il composto risulterà liscio e omogeneo.

Come preparare: Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
1

Preparate la base al cacao della torta alla vaniglia con fragole e cioccolato: in una ciotola, aggiungete agli ingredienti secchi (farina, lievito, zucchero e cacao amaro), il latte, il burro e amalgamate. Il composto risulterà liscio e omogeneo.

Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 2
Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 2
2

Versate il composto in una tortiera tonda imburrata e infarinata di 20 cm di diametro. Infornate per circa 40 minuti in forno statico a 160°.

Come preparare: Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
2

Versate il composto in una tortiera tonda imburrata e infarinata di 20 cm di diametro. Infornate per circa 40 minuti in forno statico a 160°.

Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 3
Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 3
3

Quando la base al cacao sarà pronta, lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la crema alla vaniglia (con 2 tuorli, 250 ml di latte, 50 g di zucchero e 1 cucchiaio di farina): seguite il procedimento della ricetta base della crema pasticcera e aggiungete infine una stecca di vaniglia.

Come preparare: Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
3

Quando la base al cacao sarà pronta, lasciatela raffreddare completamente.
Nel frattempo preparate la crema alla vaniglia (con 2 tuorli, 250 ml di latte, 50 g di zucchero e 1 cucchiaio di farina): seguite il procedimento della ricetta base della crema pasticcera e aggiungete infine una stecca di vaniglia.

Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 4
Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 4
4

Lasciate raffreddare la crema alla vaniglia. Preparate la glassa al cioccolato a bagnomaria, facendo fondere il cioccolato fondente insieme al burro e a qualche cucchiaio di acqua.

Come preparare: Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
4

Lasciate raffreddare la crema alla vaniglia. Preparate la glassa al cioccolato a bagnomaria, facendo fondere il cioccolato fondente insieme al burro e a qualche cucchiaio di acqua.

Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 5
Preparazione Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato - Fase 5
5

Aggiungete la panna montata alla crema alla vaniglia e lasciatela riposare in frigo almeno 30 minuti prima dell'utilizzo.
Tagliate in 3 strati la base al cacao e farcitela con la crema alla vaniglia. Ricoprite la torta con la glassa al cioccolato e decorate con le fragole.

Come preparare: Torta alla vaniglia con fragole e cioccolato
5

Aggiungete la panna montata alla crema alla vaniglia e lasciatela riposare in frigo almeno 30 minuti prima dell'utilizzo.
Tagliate in 3 strati la base al cacao e farcitela con la crema alla vaniglia. Ricoprite la torta con la glassa al cioccolato e decorate con le fragole.

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