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Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette
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VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN

 
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
30 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 
Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
15 MIN

 
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 4 zucchine scure
• 200 g di formaggio fresco spalmabile Arla Light
• 3 cucchiai di pesto alla genovese
prezzemolo fresco
• 20 g di pinoli
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 4 zucchine scure
• 200 g di formaggio fresco spalmabile Arla Light
• 3 cucchiai di pesto alla genovese
prezzemolo fresco
• 20 g di pinoli
• sale
pepe
Come preparare: Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette
Preparazione Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette - Fase 1
Preparazione Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette - Fase 1
1

Affettate sottilmente le zucchine con una mandolina e grigliatele da entrambi i lati su una piastra ben calda.

Come preparare: Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette
1

Affettate sottilmente le zucchine con una mandolina e grigliatele da entrambi i lati su una piastra ben calda.

Preparazione Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette - Fase 2
Preparazione Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette - Fase 2
2

Fatele raffreddare, salate e pepate. In una ciotola mescolate il formaggio con il pesto e il sale.

Come preparare: Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette
2

Fatele raffreddare, salate e pepate. In una ciotola mescolate il formaggio con il pesto e il sale.

Preparazione Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette - Fase 3
Preparazione Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette - Fase 3
3

Stendete due strisce di zucchine, sovrapponendo appena un’estremità, e distribuitevi sopra il formaggio al pesto. Arrotolate le zucchine per ottenere un rotolino. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti e ponete in frigorifero per 30 minuti prima di servire. Nel frattempo tostate i pinoli su una padella antiaderente, senza aggiungere grassi. Trasferite i rotolini di zucchine sul piatto da portata, aggiungete i pinoli, pesto a piacere e completate con del prezzemolo fresco.

Come preparare: Rotolini di zucchine grigliate con formaggio, pesto ed erbette
3

Stendete due strisce di zucchine, sovrapponendo appena un’estremità, e distribuitevi sopra il formaggio al pesto. Arrotolate le zucchine per ottenere un rotolino. Procedete in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti e ponete in frigorifero per 30 minuti prima di servire. Nel frattempo tostate i pinoli su una padella antiaderente, senza aggiungere grassi. Trasferite i rotolini di zucchine sul piatto da portata, aggiungete i pinoli, pesto a piacere e completate con del prezzemolo fresco.

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