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Risotto al peperone rosso e baccalà con venature di salsa all’aglio

Preparazione
60 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Risotto al peperone rosso e baccalà con venature di salsa all’aglio ricetta
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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
60 Min
Tempo Cottura
110 Min
Porzioni
4
Tempo totale
170 Min

PROCEDIMENTO

Crema all'aglio. Facciamo bollire cinque volte, cambiando sempre acqua, gli spicchi d’aglio tagliati a metà e privati dell’anima. La sesta bollitura la facciamo nel latte; una volta che avremo bollito per 4 minuti nel latte, frulliamo col mixer a immersione e lasciamo in caldo sopra la fiamma bassissima, facendo attenzione che non si bruci il fondo del pentolino (l’ideale sarebbe a bagnomaria).

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