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Sogliole al lardo

Preparazione
20 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Sogliole al lardo  ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
8 min
Porzioni
6
Tempo totale
28 min
Calorie
302

PROCEDIMENTO

Con un coltellino eliminate le scaglie, lavate velocemente le sogliole, ascigatele. Tritate grossolanamente le fettine di lardo, salatelo e pepatelo, mescolate e con il composto ottenuto spalmate con cura le sogliole. Mescolate la mollica con il prezzemolo e passatevi le sogliole facendo in modo che le briciole aderiscano. In un tegamino lasciate fondere i 50 grammi di lardo e tenete in caldo. adagiate le sogliole in una gratella doppia, appoggiatela sulla brace e cuocete per otto minuti e spennellate le trote con il lardo fuco tenuto da parte. Ritirate e servite caldo.

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