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Riso mantecato alla groviera

Preparazione
15 min
ricetta
VOTO MEDIO

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Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
20 min
Porzioni
4
Tempo totale
35 min
Calorie
535

PROCEDIMENTO

Lessate il riso in abbondante acqua salata a bollore per 13 minuti. Nel frattempo, in una zuppiera raccogliete la mozzarella e il prosciutto entrambi tagliati a dadini, le uova sbattute e leggermente salate, amalgamate bene, insaporite il tutto con il burro fuso a bagnomaria, tenete da parte in caldo. Scolate il riso, trasferitelo nella zuppiera, spolverizzatelo con la groviera grattugiata e mescolate con cura in modo che il formaggio sciogliendosi al calore lo mantechi uniformemente. Servite.

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