L'indivia in padella con pancetta e parmigiano è una pietanza semplice negli accostamenti ma molto gustosa. Una ricetta da proporre come ricco contorno o secondo piatto.
Disponete ogni fetta di fesa tra due fogli di carta da forno e battetela con un pestacarne per assottigliarla ulteriormente. Dividete poi ognuna in 2-3 pezzi a seconda delle dimensioni. Passate le fettine nella farina, rosolatele in una larga padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, rigirandole sui due latie salatele.
Spremete il succo di limone, filtratelo e mescolatelo con lo stesso quantitativo di acqua calda. Versate il composto sulla carne, lasciatelo leggermente evaporare e unite l’erba cipollina tagliuzzata. Servite le piccatine con il purè di piselli caldo.
L'indivia in padella con pancetta e parmigiano è una pietanza semplice negli accostamenti ma molto gustosa. Una ricetta da proporre come ricco contorno o secondo piatto.
L'insalata di rucola, fragole e asiago è la sfiziosa alternativa primaverile ad una classica insalata mista. Pronta in pochi minuti è un antipasto delizioso.
La ciaramicola è un bellissimo dolce di Pasqua: una ciambella dal colore rosso, ricoperta di candida meringa e confettini colorati. Un'antica ricetta perugina per una torta deliziosa.
Il risotto ai finocchi, porri e capesante è un primo piatto caratterizzato da un abbinamento di sapori molto delicati e da un procedimento facile. Da proporre per una cena tra amici, di coppia o per le occasioni di festa.
Il tortino di zucchine con le patate e la ricotta è una pietanza molto appetitosa e facile da preparare, che conquista tutti in ogni occasione.
Stuzzicante e super veloce da preparare l'insalata di finocchi con maionese piccante è un vivace contorno che, insieme ad altre crudités, si gusta volentieri anche all'ora dell'aperitivo.
