Ricetta Paté di tonno

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

LUOGO RIPOSO
FRIGORIFERO

TEMPO RIPOSO
3H

CALORIE
332 CALORIE

PORZIONI
6 PORZIONI

Paté di tonno

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
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FRIGORIFERO

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3H

CALORIE
332 CALORIE

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INGREDIENTI

ALTRI INGREDIENTI

• 400 g di tonno sott’olio
• 200 g di patate lessate
• 3 cucchiaini di capperi sotto sale
• 100 g di burro morbido
• sale

INGREDIENTI

• 400 g di tonno sott’olio
• 200 g di patate lessate
• 3 cucchiaini di capperi sotto sale
• 100 g di burro morbido
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INTRODUZIONE
Il paté è una preparazione tipica della cucina francese che viene solitamente realizzata con carni o pesci ridotti in una crema spalmabile insieme a una sostanza grassa, come burro o formaggi freschi.

Uno dei più conosciuti e amati è il paté di tonno, preparato con tonno sott'olio, patate lessate, capperi dissalati e burro. Si prepara in 10 minuti utilizzando il mixer e dopo 3 ore di riposo in frigorifero è pronto per essere gustato su triangoli di pane tostato.

Il paté di tonno è anche un valido ripieno per bigné salati, sfogliatine o tartellette e costituisce un goloso antipasto da portare in tavola per la cena della Vigilia o il giorno di Natale. Può anche essere peparato in anticipo di un giorno, conservandolo in frigorifero ben coperto con pellicola alimentare.

Altri sfiziosi e veloci paté sono quello di prosciutto o quello vegetariano di ceci con finocchi all'arancia.

Come preparare: Paté di tonno

Scolate il tonno dal suo olio e raccoglietelo nel vaso del mixer.

Come preparare: Paté di tonno

Scolate il tonno dal suo olio e raccoglietelo nel vaso del mixer.

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Aggiungete la patata lessata e schiacciata, i capperi dissalati e il burro a fiocchetti. Frullate fino ad avere una crema densa e omogenea. Aggiustate di sale.

Come preparare: Paté di tonno

Aggiungete la patata lessata e schiacciata, i capperi dissalati e il burro a fiocchetti. Frullate fino ad avere una crema densa e omogenea. Aggiustate di sale.

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Trasferite il paté di tonno in una ciotolina o foderate uno stampo della forma che preferite con la pellicola trasparente, riempitelo con il frullato e pareggiate la superficie con una lama bagnata. Coprite con la pellicola alimentare e lasciate riposare in frigorifero per 3 ore.

Come preparare: Paté di tonno

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Feste di Natale"

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Bellissimo il colore: una versione rosa riconoscibile ed elegante. Ha un naso intrigante, fruttato e ricco. Grande freschezza e una forte sapidità. Una scia minerale al sorso lo rende ancora più scattante. La bocca, dapprima profumata, in un lungo finale rimane pulita.

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