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Minestrina di ceci e scalogni

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Minestrina di ceci e scalogni ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 Min
Tempo Cottura
30 Min
Porzioni
4
Tempo totale
45 Min
Calorie
300

PROCEDIMENTO

In una pentola versate il brodo vegetale, aggiungete gli scalogni tagliati a fettine sottilissime e portate a bollore.

Intanto scolate i ceci dal liquido di conservazione, passateli sotto l’acqua corrente, tuffateli nel brodo a bollore, aggiungete i pomodorini, l’alloro e alcuni fili tagliuzzati d’erba cipollina. Lasciate cuocere per 20 minuti circa, poi eliminate l’alloro, aggiungete la pastina da brodo, regolate il sale e completate la cottura. Versate la minestra nella zuppiera, condite con alcuni cucchiai d’olio e servite con parmigiano grattugiato.

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