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Marbré gelatinato

LISTA INGREDIENTI

• 800 g di petto di pollo
• 250 g di prosciutto cotto in una sola fetta
• 3 uova sode
• 150 g di cetriolini sott’aceto
• 2 falde di peperone sott’aceto (una rossa e una verde)
• 6 ravanelli
• 1 litro di brodo vegetale
• 30 g di colla di pesce in fogli
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di giardiniera
• prezzemolo
• pepe in grani