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Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini
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Esecuzione semplice e 30 minuti tra tempo di preparazione e di cottura, ed ecco che pochi ingredienti facilmente reperibili si trasformano in questa colorata e saporita insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini. Un piatto di pasta fredda perfetto per una cena estiva o come gustoso protagonista di un pic nic all'aria aperta.

VOTO MEDIO
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DI CLAUDIA CUCINELLI
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN

 
CALORIE
325 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN

 
CALORIE
325 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 280 g di mezzi rigatoni
• 250 g di tonno sott’olio
• 150 g di pomodorini ciliegia
• 150 g di fagiolini lessati
• 80 g di olive verdi e nere snocciolate
• 5 carciofini sott’olio
• olio
• sale
pepe
INGREDIENTI
• 280 g di mezzi rigatoni
• 250 g di tonno sott’olio
• 150 g di pomodorini ciliegia
• 150 g di fagiolini lessati
• 80 g di olive verdi e nere snocciolate
• 5 carciofini sott’olio
• olio
• sale
pepe
INTRODUZIONE
Questa insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini è l'ideale per soddisfare la voglia di un piatto estivo e saporito a base di pasta fredda.

Si tratta di una ricetta versatile, semplice da realizzare e pronta in 30 minuti, che può essere servita sia come primo che come piatto unico; un'idea tanto semplice quanto appagante per godere di tutta la bontà di un'insalata di pasta ricca di vegetali e proteine.

Il condimento che accompagna i mezzi rigatoni è composto da verdure fresche di stagione come pomodorini e fagiolini che ben si abbinano al sapore dei carciofini sott'olio (che potete sia comprare già pronti all'uso o eventualmente preparare in casa seguendo la ricetta); a completare il tutto, infine, il sapore del tonno in scatola.

Il risultato è un piatto invitante e allegro nei suoi colori, da servire freddo per una cena tra amici o per un pic nic all'aria aperta.

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Come preparare: Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini
Preparazione Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini - Fase 1
Preparazione Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini - Fase 1
1

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto un getto d’acqua corrente. Scolatela di nuovo, raccoglietela in un piatto da portata, conditela con un filo d’olio.  

Come preparare: Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini
1

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e raffreddatela sotto un getto d’acqua corrente. Scolatela di nuovo, raccoglietela in un piatto da portata, conditela con un filo d’olio.  

Preparazione Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini - Fase 2
Preparazione Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini - Fase 2
2

Tagliate i pomodori in due, eliminate i semi, i carciofi a spicchi, le olive a rondelle, i fagiolini a metà. Sgocciolate bene il tonno, sminuzzatelo. Raccogliete tutti questi ingredienti in una larga insalatiera, aggiungete i rigatoni, mescolate bene, insaporite con un pizzico di pepe e un giro d’olio versato a filo.

Come preparare: Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini
2

Tagliate i pomodori in due, eliminate i semi, i carciofi a spicchi, le olive a rondelle, i fagiolini a metà. Sgocciolate bene il tonno, sminuzzatelo. Raccogliete tutti questi ingredienti in una larga insalatiera, aggiungete i rigatoni, mescolate bene, insaporite con un pizzico di pepe e un giro d’olio versato a filo.

Preparazione Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini - Fase 3
Preparazione Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini - Fase 3
3

Servite in tavola l'insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini.

Come preparare: Insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini
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Servite in tavola l'insalata di mezzi rigatoni al tonno e fagiolini.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
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