Lavate e pulite le carote, tagliatele a rondelle. Tagliate a bastoncini il sedano. Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a dadini. In un’insalatiera disponete prima uno strato di carote, poi uno di sedano e uno di mele. Per la salsa: in una ciotola lavorate a crema lo yogurt con la panna, aggiungete le erbe aromatiche, regolate sale e pepe. Versate la salsa sull’insalata e cospargetela di prezzemolo tritato.