Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio, insaporitevi i funghi e quando hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, sale e pepe. Cuocete per 45 minuti. Ritirate, aggiungete mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato. Tenete da parte. Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il parmigiano grattugiato e una noce di burro. Mescolate, completate distribuendo a cucchiai la salsa di funghi e servite a tavola.