Se cercate la ricetta per un risotto estivo facile da preparare e pieno di gusto, provate il risotto alla provola e melanzane: è delizioso da proporre per una cena con gli amici o in famiglia.
Per la pasta: 500 g di farina di semola
Per il ripieno: 500 g di mandorle
Per decorare: filetti di buccia di limone o mandorle tostate