Name: Crostini con ovetto in camicia
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 12 uova di quaglia; 1 vasetto di pesto; 50 g di burro; 3 fette di pancarré; sale; aceto bianco

Crostini con ovetto in camicia

preparazione
30 min

ricetta
media

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	30 MIN
COTTURA	20 MIN
CALORIE	416 CALORIE
PORZIONI	6 PORZIONI

INGREDIENTI

12 uova di quaglia
1 vasetto di pesto
50 g di burro
3 fette di pancarré
sale
aceto bianco

PROCEDIMENTO
Riempite d’acqua una piccola casseruola, aggiungete due cucchiai d’aceto bianco, salatela e portate a leggero bollore. Sgusciate lentamente un uovo nell’acqua e, aiutandovi con la paletta bucata, cuocetelo in modo che l’albume si rapprenda rivestendo il tuorlo, che deverestare molle. Così di seguito. Dividete le fette di pancarré in quadratini di 4 cm, in un tegame lasciate fondere il burro e fateli dorare da entrambi i lati, ritirate e asciugate su carta assorbente. Adagiate ogni ovetto su un crostino, velateli con un cucchiaio di pesto.