 "Pie di pere e cioccolato")
Prepariamo la frolla lavorando le farina con il cacao e il burro ben freddo fino a ottenere delle grosse briciole, aggiungiamo poi il resto degli ingredienti e impastiamo velocemente. Formiamo una palla, avvolgiamo la pasta nella pellicola e la...
 "Pie di crema e ciliegie ricetta")
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 1")
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 1")
1
Fate la pasta: in una terrina lavorate lo zucchero con l’uovo, un tuorlo, un pizzico di sale, la buccia grattugiata del limone fino ad avere un composto liscio e gonfio. Incorporatevi a poco a poco 150 grammi di burro e poi la farina setacciata. Quando il composto è ben amalgamato impastatelo con le mani, fatene una palla, lasciate riposare in frigo mezz’ora.
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 2")
2
Imburrate uno stampo (diametro 24 cm), tirate a disco 2/3 della pasta e adagiatelo nel recipiente facendolo risalire sul bordo. Cospargete sulla superficie fagioli secchi o gli appositi pesini di ceramica, ponete in forno caldo a 180° e cuocete 10 minuti. Ritirate e lasciate raffreddare.
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 3")
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 3")
3
Preparate la crema pasticciera.
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 4")
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 4")
4
Fate la composta: snocciolate le ciliegie, raccoglietele in una casseruola, aggiungete lo zucchero e, a fuoco dolce, portate a bollore, proseguitela cottura per 10 minuti dall’inizio del bollore, ritirate.
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 5")
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 5")
5
Versate sul fondo della torta la crema pasticciera e sopra distribuite in modo uniforme la composta di ciliegie. Stendete a disco la restante pasta e adagiatelo sulla frutta, sigillate bene il bordo. Spennellate con il tuorlo diluito con uno spruzzo d’acqua. Ponete in forno caldo a 200° e cuocete per 30-35 minuti.
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 6")
 "Preparazione Pie di crema e ciliegie - Fase 6")
6
Servite tiepida o fredda, spolverizzata con zucchero a velo.
Prepariamo la frolla lavorando le farina con il cacao e il burro ben freddo fino a ottenere delle grosse briciole, aggiungiamo poi il resto degli ingredienti e impastiamo velocemente. Formiamo una palla, avvolgiamo la pasta nella pellicola e la...
 "Pie ai mirtilli")
Preparare tutti gli ingredienti per il ripieno della pie. Per la farcitura occorre utilizzare un pentolino dai bordi alti. A fuoco basso iniziare a cuocere i 2/3 dei mirtilli con lo zucchero e il succo di limone. Non appena i mirtilli inizieranno a...
 "Pie di mele, amaretti e uvetta")
Preriscaldate il forno a 180°. Riunite nel mixer la farina setacciata con il lievito, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e il burro freddo a dadini e lavorate gli ingredienti fino alla formazione di un composto a briciole. Unite le uova e...
 "Clafoutis di ciliegie")
Il clafoutis di ciliegie è un dolce della tradizione francese. Preparato con ciliegie fresche e ingredienti semplici è un dessert dalla consistenza morbida che conquista al primo assaggio.
 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
 "Tiramisù con il pandoro")
Il tiramisù con il pandoro è una variante creativa di uno dei dolci più amati e imitati al mondo. Una ricetta perfetta per riutilizzare il pandoro avanzato durante le Feste, portando in tavola un dessert goloso che piacerà a tutti!
 "Pandoro vegano")