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Costolette grigliate al pompelmo
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN

 
CALORIE
259 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
Costolette grigliate al pompelmo
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
10 MIN

 
CALORIE
259 CALORIE
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 4 costolette di vitello con l’osso
• 2 pompelmi
• 100 g di lattuga
• foglioline di menta
• olio
• sale
• 3 cucchiai di pepe rosa
INGREDIENTI
• 4 costolette di vitello con l’osso
• 2 pompelmi
• 100 g di lattuga
• foglioline di menta
• olio
• sale
• 3 cucchiai di pepe rosa
PROCEDIMENTO
Spremete un pompelmo e spruzzatene il succo sulle costolette. Cospargetele con due cucchiai di pepe rosa pestato e lasciate insaporire mezz’ora. Cuocetele sulla griglia ben calda con un filo d’olio, ritiratele e salatele. Spremete il secondo pompelmo, raccogliete il succo in una ciotola. Emulsionatelo con due cucchiai d’olio, un pizzico di sale, il restante pepe e un trito di menta. Servite le costolette su un letto di lattuga con la salsina a parte.

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Estate"
 
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