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Coniglio alla senape

Preparazione
20 min
ricetta
media
VOTO MEDIO

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Esecuzione
media
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
1h
Porzioni
6
Tempo totale
1h e 20 min

PROCEDIMENTO

Tagliate a pezzi il coniglio, spennellateli d'olio, salateli e pepateli generosamente. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio e rosolatevi la carne da tutte le parti. Quando ha preso colore versate il vino e il succo del limone filtrato al colino. Salate e pepate ancora, ma leggermente. Unite un rametto di rosmarino, due foglie di maggiorana e un ciuffo di prezzemolo tritati, uno spicchio d'aglio schiacciato, la parte bianca di uno scalogno a rondelle e una foglia d'alloro. Coprite e cuocete a fiamma bassa per circa 50 minuti.

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