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Composta di zucca e caprino

Preparazione
45 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO
Composta di zucca e caprino ricetta
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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
45 min
Porzioni
4
Pronto in
50 min
Tempo totale
45 min

PROCEDIMENTO

Direi che ormai, con l’autunno, ci siamo.. non posso dire di essere contenta, amo il caldo, anche se effettivamente quest’anno il clima è passato da deserto a diluvio. Nota positiva del gran caldo: coltivazioni in anticipo! Qualcuno dice addirittura che il 2012 sarà la vendemmia del secolo… io ho qualche dubbio, ma  non sono competente in materia di vino: sono brava solo a berlo e questo mi basta!

Mettiamo in ammollo una presa di pistilli di zafferano in una tazzina di acqua tiepida e la lasciamo per 20 minuti. Puliamo la zucca privandola della scorza e dei semi. Tagliamo la polpa a dadini e la mettiamo in una casseruola con lo zucchero e qualche cucchiaio d’acqua.

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