OK

Coda di rospo allo scalogno

Preparazione
20 min
ricetta
media
VOTO MEDIO
Coda di rospo allo scalogno ricetta
Condividi
Esecuzione
media
Tempo Preparazione
20 min
Tempo Cottura
40 min
Porzioni
6
Tempo totale
60 min
Calorie
301

PROCEDIMENTO

Preparate la farcia: tritate il pancarrè con prezzemolo, aglio, acciughe dissalate e spinate. Raccogliete tutto in una ciotola, unite l’olio necessario, alla fine il composto deve essere consistente, ma non sodo. Aprite la coda di rospo a libro, eliminate la cartilagine centrale e riempite l’incavo con la farcia. Chiudete, salate e pepate, fermatelo con alcuni giri di spago. Spennellate d’olio una teglia, adagiatevi la coda di rospo, aggiungete gli scalogni tagliati a rondelle, ponete in forno caldo a 200° e cuocete per 40 minuti. Ritirate, eliminate lo spago, disponete il pesce sul piatto da portata e servitelo velato con il suo fondo di cottura caldo.

Commenti

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "CODA DI ROSPO ALLO SCALOGNO"

Condividi