Il patè di zucca è una crema di zucca vegana da spalmare su pane e crostini o da servire con delle verdure per un aperitivo. Si prepara con pochi ingredienti ed è una ricetta perfetta da condividere come antipasto con gli amici.
Per 6 persone: 350 g di filetto o controfiletto di vitello tagliato a carpaccio
Per la mousse: 20 g di fecola