Tritate finemente le nocciole nel mixer, unite i savoiardi spezzettati e frullate ancora per qualche secondo. Aggiungete la farina e mescolate.
Tritate finemente il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria. Unite lo zucchero rimasto, le uova sbattute a parte, il latte e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Unite i due composti preparati, mescolate e versate il tutto nello stampo. Trasferitelo in una teglia, versatevi intorno acqua bollente fino ai 2/3 del bordo e cuocete il budino in forno per circa un’ora e un quarto. Levatelo dal bagnomaria, lasciatelo raffreddare e rovesciatelo sul piatto da portata. Conservate il budino in frigo fino al momento di servire.