Name: Abete gelato alla menta
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 1/2 litro di latte; 3 tuorli; 130 g di zucchero semolato (il quantitativo dipende dal tipo di cioccolato); 150 g di cioccolato amaro; 1-2 cucchiai di cacao.; 2 tuorli; 2 dl di latte; 150 g di zucchero semolato; 8 dl di panna liquida; 3-4 gocce di olio di menta; 2 cucchiai di sciroppo di menta.; sorbetto ai lamponi

Abete gelato alla menta

preparazione
45 min

ricetta
media

VOTO MEDIO

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ESECUZIONE RICETTA	MEDIA
PREPARAZIONE	45 MIN
COTTURA	10 MIN
LUOGO RIPOSO	FREEZER
RIPOSO	10 MIN
CALORIE	704-563 CALORIE
PORZIONI	8 PORZIONI

INGREDIENTI

PER IL GELATO AL CIOCCOLATO:
1/2 litro di latte
3 tuorli
130 g di zucchero semolato (il quantitativo dipende dal tipo di cioccolato)
150 g di cioccolato amaro
1-2 cucchiai di cacao.
PER IL GELATO ALLA MENTA:
2 tuorli
2 dl di latte
150 g di zucchero semolato
8 dl di panna liquida
3-4 gocce di olio di menta
2 cucchiai di sciroppo di menta.
PER DECORARE:
sorbetto ai lamponi

PROCEDIMENTO
Preparate il gelato al cioccolato: lasciate fondere il cioccolato a bagnomaria. Frullate latte, tuorli, zucchero, cacao. Versate il frullato in una casseruola, aggiungete il cioccolato fuso e portate quasi a bollore: attenzione, non deve bollire. Ritirate, lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi trasferite il composto nella gelatiera. Preparate il gelato alla menta: frullate latte, tuorli, zucchero, olio e sciroppo alla menta. Aggiungete gradatamente la panna, trasferite il composto nella gelatiera e seguite le istruzioni dell’apparecchio per fare il gelato. Se avete uno stampo a forma di albero, disponetevi il gelato al cioccolato disegnando la forma del tronco e dei rami, le “foglie” con quello alla menta. In mancanza di tale stampo, disegnate “a mano libera” albero e foglie su un piatto da portata. Ponete a raffreddare in freezer, ritirate e decorate l’albero con palline di sorbetto ai lamponi.