 "Polpettine sfiziose di manzo ricetta")
 "Preparazione Polpettine sfiziose di manzo - Fase 1")
 "Preparazione Polpettine sfiziose di manzo - Fase 1")
1
Per prima cosa ammorbidite il pancarrè nel latte, strizzatelo e riducetelo a pezzetti. Trasferitelo in una ciotola con il macinato di carne, l'uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
 "Preparazione Polpettine sfiziose di manzo - Fase 2")
 "Preparazione Polpettine sfiziose di manzo - Fase 2")
2
Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani inumidite formate delle polpette della grandezza di una noce.
 "Preparazione Polpettine sfiziose di manzo - Fase 3")
 "Preparazione Polpettine sfiziose di manzo - Fase 3")
3
Rosolate le polpette in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio, per circa 10 minuti, rigirandole su tutti i lati. Dovranno risultare ben dorate. Unite la panna leggera, il prezzemolo tritato e aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere per altri 5 minuti.
 "Preparazione Polpettine sfiziose di manzo - Fase 4")
4
Servite le polpette calde, guarnendole con qualche foglia di prezzemolo fresco.
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