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Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino

Preparazione
30 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
30 min
Porzioni
8 - 10
Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 1
Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 1

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Tagliate il panettone in 9 strati, in senso orizzontale, ne ricaverete 8 fette più la calotta. Adagiate le fette di bacon su una placca ricoperta di carta da forno, e cuocete in forno a 200° fino a doratura. Nel frattempo preparate la crema di caprino, unendo al formaggio le prugne tritate. 

Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 2
Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 2

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Preparate anche la crema di peperoni: tagliate grossolanamente i peperoni e la cipolla e cuocete in una pentola antiaderente con un filo di olio extravergine. Passati circa 10-15 minuti, trasferite in un contenitore e frullate con il minipimer. 

Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 3
Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 3

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Assemblate ora il vostro panettone, partendo dal primo strato formato dalla crema di caprino, su cui adagerete le uova di quaglia, cotte precedentemente per qualche minuto e tagliate a metà. Completate con qualche fetta di bacon croccante e chiudete con due fette di panettone gastronomico. 

Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 4
Preparazione Panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino - Fase 4

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Adagiate qualche fetta di fesa di tacchino, ricoprite con la crema di peperoni e qualche fetta di peperoncino. Chiudete con due fette di panettone e ripetete i due strati. Terminate con la calotta e, prima di servire il panettone farcito salato con uova di quaglia, fesa di tacchino e peperoncino, tagliate in quattro parti, dall’altro verso il basso.  

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