Le mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia sono delle monoporzioni cui è impossibile resistere. La base impalpabile di meringa profumata all’arancia, la sofficità della panna e la brillantezza rossa della decorazione regalano a questa ricetta un’allure seducente. Per un brindisi ricercato.
 "Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia ricetta")
 "Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 1")
 "Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 1")
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Montate gli albumi a velocità media, quando saranno spumosi aggiungete lo zucchero, un cucchiaio alla volta. Continuate a montare aumentando gradualmente la velocità, fino a ottenere una meringa setosa e ben ferma. Aggiungete infine il succo di arancia e la maizena setacciata, continuando a montare il tutto brevemente.
 "Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 2")
 "Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 2")
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Rivestite una o più teglie con carta forno e formate con la meringa 6 piccole pavlove modellandole con una spatola. Create una leggera cavità sulla parte superiore di ognuna.
 "Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 3")
 "Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 3")
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Cuocete in forno statico preriscaldato a 120°C per 1 ora e mezza. Lasciate asciugare per un’ora nel forno spento socchiuso. Al momento di servire coprite la meringa con abbondante panna montata.
 "Preparazione Mini pavlove al melograno, lamponi e profumo d’arancia - Fase 4")
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Decorate le mini pavlove con i lamponi freschi e i chicci di melagrana e servite.
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