La millefoglie salata con Philadelphia e prosciutto cotto è una ricetta scenografica e sfiziosa, ottima come antipasto per una cena speciale. Con un contrasto dolce e croccante grazie alla mela. Una vera bontà!
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 "Millefoglie salata con Philadelphia ricetta")
La pasta sfoglia è una base versatile, Philadelphia un formaggio eclettico, insieme ci regalano una millefoglie salata delicata e gustosa. Potete servirla come antipasto, vi conquisterà con la sua consistenza friabile e avvolgente.
Per il tocco di cremosità che non può mancare nella farcitura, abbiamo utilizzato Philadelphia Original, che è un ottimo alleato per le preparazioni più sfiziose e veloci.
L'abbinamento con il prosciutto cotto è una garanzia, mentre le mele donano una leggera dolcezza alla ricetta, rendendola originale. Vi consigliamo di tagliare a cubetti piccoli sia il cotto sia la frutta, se la dimensione e la forma dei cubetti è simile il risultato è esteticamente migliore.
Potete anche arricchire la decorazione tagliando una fetta di mela a strisce sottilissime e creare così una piccola spirale da poggiare sulla deliziosa composizione.
Potete preparare la pasta sfoglia a casa con la nostra ricetta o utilizzarne una già pronta. Ricordate di spennellarla con il mix di uovo e latte ma dopo averla già tagliata in quadrati e non prima, otterrete così un taglio più preciso ed eviterete che si rompa.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Millefoglie salata, Torta tramezzino allo speck, Profiteroles salati
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 1")
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 1")
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Per preparare la millefoglie salata con Philadelphia e prosciutto cotto iniziate proprio dalla sfoglia, che potete realizzare a casa seguendo la nostra ricetta. Una volta pronta, stendetela su una teglia e bucherellatela accuratamente in modo regolare con una forchetta, questa operazione evita che si gonfi durante la cottura. Cuocetela in forno ventilato a 180 °C per 15 minuti e poi a 170 °C per altri 15 minuti.
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 2")
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 2")
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Sfornate la sfoglia e tagliatela nella forma desiderata (in questo caso noi abbiamo ottenuto 6 quadrati, per un totale di 2 millefoglie). Mescolate l'uovo e il latte e spennellate gli strati di sfoglia, poi infornate per gli ultimi 5-10 minuti di cottura. Nel frattempo lavorate brevemente il formaggio spalmabile per ammorbidirlo e conditelo con sale e pepe. Ponetelo in una sac à poche e lasciate riposare.
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 3")
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 3")
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Procedete con il resto della farcitura. Tagliate a piccoli cubetti il prosciutto cotto e le mele.
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 4")
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 4")
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Iniziate a rosolare per pochi minuti il prosciutto, quando inizierà a prendere colore aggiungete le mele e lasciate cuocere per pochissimi minuti in modo da ammorbidirle. Mettete i dadini di prosciutto e mele in una ciotola e conditele con sale, pepe e 2 cucchiai di miele.
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 5")
 "Preparazione Millefoglie salata con Philadelphia - Fase 5")
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Componete ora le millefoglie. Ponete un quadrato di sfoglia alla base, poi create un perimetro con i ciuffetti di formaggio spalmabile (ne avrete circa 5 per lato) e riempite il centro con una spalmata di Philadelphia e i cubetti di prosciutto cotto e mele. Ripetete lo stesso procedimento anche per il secondo strato e chiudete con l’ultimo quadrato di sfoglia. Decoratelo con Philadelphia, cubetti di prosciutto cotto e mele. Ripetete queste operazioni per entrambe le millefoglie. La millefoglie salata con Philadelphia è pronta.
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