 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasioso che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet
Un aperitivo sfizioso oppure una merenda o una colazione salata. Le frustine con patate, speck e prosciutto crudo sono buone appena fatte ma gustosissime anche il giorno dopo, perciò, preparatene in abbondanza le gradiranno tutti!
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 1")
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 1")
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Per preparare le frustine con papate, speck e crudo, cominciate dall'impasto. Disponete farina al centro della spianatoia unite il latte tiepido, nel quale avrete sciolto in precedenza il lievito di birra, l'olio extravergine d'oliva, l'acqua, lo zucchero e, infine, il sale. Lavorate bene l'impasto fate, quando avrete ottenuto la giusta consistenza, ricavatene una palla. Trasferitela in una ciotola e copritela con la pellicola. Fate riposare l'impasto a temperatura ambiente per 1 ora.
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 2")
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 2")
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Cuocete le patate in acqua bollente, schiacciate con l'aiuto di uno schiacciapatate e trasferite il composto in una ciotola. Aggiustate di sale e pepe e mescolate bene. Su un tagliere riducete a striscioline il prosciutto crudo e lo speck e tenete da parte. Una volta trascorso il tempo di riposo dell'impasto trasferitelo su un tagliere e dividetelo in 4 parti.
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 3")
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 3")
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Ricavate da ognuna delle quattro porzioni di impasto dei rettangoli, sendendole con l'aiuto di una mattarello. Farcite due rettangoli con l'impasto di patate, con il prosciutto e lo speck (gli altri due rettangoli serviranno come copertura). Coprite ogni rettangolo ricoperto di farcitura con con un rettangolo d'impasto e fate aderire bene i bordi premendo con cura.
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 4")
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 4")
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Tagliate delle striscioline partendo dal lato più corto e attorcigliatele a due a due. Dovrete ottenere 12 frustine. Trasferitele su una teglia coperta di carta forno e spennellatele con dell'uovo sbattuto. Fate cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.
 "Preparazione Frustine con patate, speck e prosciutto crudo - Fase 5")
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Servite le frustine con patate, speck e prosciutto crudo ancora calde.
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasioso che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet
 "Pesto di fave")
Il pesto di fave è una ricetta facile per una salsa dal sapore delicato, strepitosa spalmata sul pane o come condimento per la pasta: un vero inno alla stagione delle fave fresche.
.jpg?im=Resize=(748) "Uova alla monachina")
Le uova alla monachina sono un caratteristico antipasto della tradizione napoletana, una ricetta da preparare soprattutto nel periodo di Pasqua a base di uova sode farcite con un cremoso ripieno di besciamella e Grana Padano.
 "Colomba salata di pasta sfoglia")
La Colomba salata di pasta sfoglia è una ricetta gustosa e facile da realizzare. Un antipasto perfetto per il giorno di Pasqua o per il pic-nic di Pasquetta: piccole rose di sfoglia ripiene e sfiziose che conquisteranno tutti!
 "Tacos di Grana Padano")
I tacos di Grana Padano sono un secondo sfizioso che si prepara in meno di mezz'ora. Sono un'idea scenografica diversa dal solito: le cialde di Grana Padano diventano un guscio croccante e saporito, ecco la ricetta.
 "Carote di sfoglia ripiene")
Le carote di sfoglia ripiene sono stuzzicanti cannoli farciti con una fresca crema di formaggio ed erbe aromatiche. L'antipasto più facile e divertente per una tavolata in compagnia!
 "Crème caramel salato al Grana Padano")