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Cialde croccanti al cacao con mele e nocciole

LISTA INGREDIENTI

PER LE CIALDE
• 1 albume
• 30 g di burro fuso
• 20 g di farina integrale
• 50 g di zucchero mascobado
• 10 g di cacao amaro
INOLTRE
• 2 mele
• 200 g di ricotta fresca
• 30 g di nocciole
• 6 cucchiai di zucchero mascobado
• 1 limone non trattato
• 1 cucchiaino di cannella
• burro
• latte