 "Abbacchio al forno")
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa.
Le castagne bollite in pentola a pressione sono una preparazione facile, un modo per gustare le castagne senza troppo sforzo e senza accendere il forno. La cottura in pentola a pressione è piuttosto veloce e con piccoli accorgimenti avrete delle castagne morbide e saporite pronte da gustare o da utilizzare nelle ricette che preferite.
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Le castagne in autunno sono tra le protagoniste indiscusse. Si possono cucinare in tanti modi diversi (anche al microonde o in friggitrice ad aria) e tra questi non possono mancare le castagne bollite in pentola a pressione.
La pentola a pressione dimezza i tempi di cottura e le castagne saranno pronte in soli 20 minuti circa dal fischio. Un'ottima soluzione se amate le castagne bollite e non volete aspettare un'ora di cottura.
La preparazione è facile, abbiate cura di tenere in ammollo le castagne in acqua fredda prima di cuocerle e ricordate di praticare la classica incisione lungo la superficie bombata.
La fase di ammollo permetterà di eliminare prima della cottura i frutti rovinati e di rimuovere con più facilità la buccia delle castagne una volta bollite.
Le castagne bollite in pentola a pressione avranno un gusto dolce e delicato e una consistenza morbida e scioglievole, il che le rende ottime non solo da gustare in purezza ma anche come ingrediente per le ricette che preferite.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Castagne al forno, Castagne in padella
 "Preparazione Castagne bollite in pentola a pressione - Fase 1")
 "Preparazione Castagne bollite in pentola a pressione - Fase 1")
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Per preparare le castagne bollite in pentola a pressione per prima cosa ammollatele in una ciotola con acqua fredda per circa 30 minuti, avendo cura di eliminare quelle che saranno venute a galla. Asciugatele con un canovaccio e poi incidete la buccia nella parte bombata con un coltellino affilato.
 "Preparazione Castagne bollite in pentola a pressione - Fase 2")
 "Preparazione Castagne bollite in pentola a pressione - Fase 2")
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Sistematele all'interno della pentola a pressione e copritele con acqua fredda. Aggiungete un pizzico di sale e le foglie di alloro. Chiudete con il coperchio assicurandovi che la valvola per la fuoriuscita del vapore sia correttamente posizionata. Mettete sul fuoco vivace e cuocete per 20 minuti circa dal fischio. Spegnete, fate fuoriuscire il vapore dall'apposita valvola e, quando la valvola di sicurezza si sarà abbassata, togliete il coperchio. Scolate le castagne e lasciatele intiepidire il tanto che basta a maneggiarle.
 "Preparazione Castagne bollite in pentola a pressione - Fase 3")
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Sbucciatele con un coltellino. Le castagne bollite in pentola a pressione sono pronte per essere consumate o utilizzate nelle vostre ricette.
L'abbacchio al forno è un secondo piatto tipico della cucina tradizionale romana e laziale, spesso riservato al pranzo del giorno di Pasqua. Una ricetta semplice e molto gustosa.
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