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Broccoli gratinati


preparazione  10 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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I broccoli gratinati sono un'ottima idea per portare in tavola un con​torno invernale gustoso, sano e poco calorico. Una ricetta vegetariana facilissima e veloce adatta a tutta la famiglia.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 10 MIN
COTTURA 15 MIN-20 MIN
PORZIONI 4 PORZIONI
INGREDIENTI
  • 500 g di broccoli
  • 50 g di Parmigiano reggiano
  • olio extravergine di oliva
  • sale
I broccoli gratinati sono un contorno invernale buono e gustoso, che ha il doppio vantaggio di essere facile da realizzare e poco calorico. La ricetta, infatti, non prevede besciamella, panna o burro. Il condimento consiste solo in olio extravergine d'oliva e parmigiano reggiano grattugiato, ingredienti che passati sotto il grill conferiscono al piatto una deliziosa crosticina leggera.
 
Questi broccoli al forno così gratinati sono ottimi soprattutto con secondi piatti di carne e uova.
 
Anche i Broccoli croccanti al forno sono un contorno appetitoso e leggero, vivacizzato dalla nota piccantina del peperoncino. Analoghi ma un po' più sostanziosi i Broccoli al forno con pane e peperoncino
 
Se invece volete gustare qualcosa di più morbido e avvolgente, adatto anche come secondo piatto, lo Sformato di broccoli è l'idea vincente.
 
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Come preparare: Broccoli gratinati

Preparazione Broccoli gratinati - Fase 1
Preparazione Broccoli gratinati - Fase 1
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Suddividete i broccoli in cimette, sciacquateli e cuoceteli a vapore per una dozzina di minuti o comunque finché saranno teneri ma non eccessivamente. Ungete una pirofila con l'olio e adagiatevi i broccoli, conditeli con poco olio e sale e mescolateli delicatamente.

Preparazione Broccoli gratinati - Fase 2
Preparazione Broccoli gratinati - Fase 2
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Cospargete con una grattugiata abbondante ed uniforme di parmigiano, quindi passate sotto il grill del forno per qualche minuto finché il formaggio sarà sciolto e dorato.

Preparazione Broccoli gratinati - Fase 3
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Servite i broccoli gratinati caldi o tiepidi.

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