 "Île flottante")
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
I biscotti proteici sono dolcetti dedicati a chi desidera integrare il proprio apporto proteico quotidiano, anche facendo colazione o merenda. Quella che vi proponiamo è una ricetta facile e veloce da preparare, senza farina di grano e con gocce di cioccolato fondente.
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Per circa 16 biscotti
I biscotti proteici si differenziano dai biscotti comunemente intesi poiché forniscono un maggior contenuto proteico dato, ovviamente, dagli ingredienti usati.
Sono quindi i biscotti più adatti a chi intende o deve rispettare un piano alimentare che prevede un'elevata quantità di proteine. Persone con carenze temporanee, atleti o appassionati di fitness.
La ricetta per prepararli è facile e veloce. Li abbiamo fatti senza farina di grano, per ridurre il più possibile i caboidrati, con burro di arachidi che contiene una quantità molto maggiore di proteine rispetto al burro da panna di latte e con gocce di cioccolato fondente. Li abbiamo integrati con proteine in polvere alla vaniglia, acquistabili nei negozi specializzati oppure online.
Il risultato sono biscottini buonissimi, golosi anche nella consistenza e perfetti da mangiare a colazione con il latte o da sgranocchiare per uno spuntino con una tazza di caffè.
ALTRE RICETTE GOLOSE: Biscotti senza zucchero, Biscotti integrali all'avena e cioccolato, Biscotti senza burro, Biscotti all'olio d'oliva cioccolato e nocciole
 "Preparazione Biscotti proteici - Fase 1")
 "Preparazione Biscotti proteici - Fase 1")
1
Per preparare i biscotti proteici raccogliete in una ciotola lo zucchero di canna, le proteine in polvere, il burro d'arachidi, l'uovo e le gocce di cioccolato. Impastate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Aiutandovi con un cucchiaio prelevate delle porzioni di impasto e con le mani dategli la forma di una sfera del diametro di circa 3 cm. Disponetele a mano a mano su più teglie foderate con carta forno, distanziandole opportunamente.
 "Preparazione Biscotti proteici - Fase 2")
 "Preparazione Biscotti proteici - Fase 2")
2
premete leggermente il palmo della mano sui biscotti per appiattirli un po' quindi cuoceteli nel forno preriscaldato a 180 °C per circa 12-14 minuti o fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare completamente i biscotti proteici prima del consumo.
L'île flottante è un dolce al cucchiaio tipico della pasticceria francese. Consiste in una coppa di crema inglese su cui si posiziona una quenelle di meringa soffice. Il tutto viene completato da una golosa salsa al caramello e mandorle tostate.
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