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Cipolline strapazzate alla crema d’uova

Preparazione
ricetta
facile
VOTO MEDIO

Cipolline strapazzate alla crema d’uova ricetta
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Esecuzione
facile
Porzioni
4
Pronto in
20 min
Calorie
402

PROCEDIMENTO

In un tegame scaldate un decilitro d’olio, fatevi dorare uno spicchio d’aglio e poi eliminatelo. Aggiungete le cipolline tagliate a fettine sottilissime e lasciatele ammorbidire per circa 5 minuti. Intanto, in una ciotola battete le uova con il Grana Padano, il prezzemolo, sale e pepe. Versate il composto nel tegame delle cipolle, riducete il calore, fate rapprendere leggermente le uova continuando a “strapazzarle” con una forchetta. Trasferite il composto sul piatto da portata e servitelo a tavola con fettine di pane casareccio o pan brioche leggermente tostato.

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