La birra Pietra è fatta con malti d'orzo e farina di castagne. Biera accumudata cù a castagna, dice.
Ha uno spettacolare colore ambrato-ramato, con ua velocissima schiuma avorio che svanisce senza lasciare traccia se non un finissimo perlaggio, micronico.
Il naso è deciso e forzuto, anche complesso: i malti sono rotondissimi con un delicato esito di caramello e di frutta candita.
Nel sorso a seguito di un attacco pregno e delicato appena velato di una delicata effervescenza salina marca un passo gajo e polputo, con l'inclinazione amara appoggiata al netto retrogusto di castagne arrosto.
Gustosissima, è bicchiere anche appagante per la tenace persistenza.
 "Birra di Castagna Pietra - Corsica")