Riso Basmati Sardo Molas, Stefano Curreli - San Gavino Monreale CA [7.0]

Riso in Sardegna? Basmati? Subito comprare & assaggiare. L'Azienda Agricola di Stefano Curreli, di San Gavino Monreale in provincia di Cagliari, produce riso con l'evidente intendo di offrire un prodotto di qualità in un territorio al quale associ più facilmente ben altro. Eppure questo Basmati è plausibile, anzi ha un suo perchè. Si offre subito con un aroma schietto e intenso di mais arrostito - popcorn, per capirci - con il suo chicco sottile ed allungato, bianco. La cariosside particolarmente morbida con amidi dolci cela una spina croccante che non s'impasta durante e dopo la cottura. Saporito di suo, ha un bell'esito ricco e nervoso. Non male. Curreli produce anche un Carnaroli, che non ho assaggiato. La rete è molto avara di notizie: se il produttore o altri avessero materiale informativo ci sarà spazio e voglia per diffonderlo.