Panettone classico, Loison [6.5]

Il meno riuscito dell'ampio campionario dell'azienda veneta. Alveolatura di calibro minimo, canditoni di taglio grosso. Avvertibile una certa spugnosità, una certa asciuttezza che non si era palesata negli altri assaggi. La pasta ha il consueto aroma soffice e spumoso, la medesima intensità: ma la meccanica non funziona con la stessa esattezza. COsì come il gusto, che non ha la stessa presa. Anzi pecca di dolcezza, mancando una delle caratteristiche di sobrietà più convincenti della linea aromatizzata.