Una gran bella giornata, quella di ieri. Per colpa del tempo, finalmente caldo e coerente col calendario. Perchè domenica, quindi festa.
Ma per noi del Cucchiaio d'Argento lo è stata soprattutto perchè anche l'ultimo giorno di Taste ha regalato grandi soddisfazioni.
Saluti e abbracci di cuore, quindi. Da parte nostra e (presunzione permettendo) da tutti coloro che hanno partecipato all'evento e contribuito all'offerta d'ottimi (davvero) assaggi.
Esempi di saluti da: Algida e dal suo Re del Cioccolato, dal leone Max che ha fatto divertire i bimbi, dal Taste Theatre di Electrolux, dal Food Genius Accademy e dal suo "in cucina con", dal gluten free di Schar e dagli altri main partner, dalla birra Raderbergerche che ci ha ben dissetato, dall'olio di Garda Dop, dal Wine & Spiritits Academy di Trimani, dalle tutte le belle brigate e dagli chef, dagli altri media partner coinvolti...
Il nostro saluto al Taste of Milano 2013 è una dolce ricetta, suggerita per noi dalle Gelatere Musso.
Ingredienti: 2 dl di latte intero, 100 dl di panna, 1 tuorlo, 80 gr di zucchero, 90 gr di pasta di nocciole.
In un tegame a fuoco basso, oppure a bagnomaria, sciogliete il latte e lo zucchero, portando il composto a 70 gradi.
Unite la panna, il tuorlo e la pasta di nocciola, emulsionate il tutto con un frullatore a immersione e lasciate raffreddare. Versate la miscela fredda nella gelatiera.