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In cucina purtroppo esistono diversi modi di sprecare, così come per fortuna ne esistono altrettanti per cercare di rimediare. Per lo spreco alimentare, per esempio, si possono adottare soluzioni che prevedono l'utilizzo degli avanzi o di parti di cibo che solitamente si eliminano. Così è possibile allo stesso modo cercare di sprecare meno energia, come ci suggerisce la Giornata internazionale del risparmio energetico, che cade il 18 febbraio.
Abbiamo così pensato a una selezione di 20 ricette con cotture veloci, massimo 15 minuti, e dove non è mai previsto l'utilizzo del forno. In più, alcune proposte non necessitano di nessun fornello. Ci sono antipasti, primi, secondi piatti e contorni adatti a ogni occasione, dalla cena tra amici ai pasti di tutti i giorni. Dalla crema di fagioli cannellini, al carpaccio di barbabietola, passando per il cous cous di cavolfiore e il radicchio e scamorza in padella.
Soprattutto in questo momento, è importante sia per noi che per un Pianeta più sostenibile avere delle attenzioni individuali per ridurre i consumi di energia ora che le fonti non rinnovabili si stanno esaurendo per il troppo sfruttamento e il passaggio a quelle rinnovabili non è certo immediato.
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