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Mettere al centro del piatto le verdure, esaltandole con abbinamenti sfiziosi e creativi, è una pratica che si sta diffondendo in tanti ristoranti, anche stellati, dando così un'alternativa a chi, per diversi motivi, preferisce ridurre o togliere dalla dieta carne e pesce.
Per questo abbiamo raccolto nella gallery tante ricette vegetariane per le grandi occasioni, da preparare per pranzi o cene che considerate speciali: dal compleanno all'anniversario, per fare una sorpresa alla persona amata o festeggiare un caro amico.
Nella selezione troverete idee veggy originali che strizzano l'occhio alla bella stagione, da scegliere a seconda dei gusti e delle situazioni: per esempio il tortino di carote è uno sformato facile da realizzare caratterizzato da un inatteso e piacevole aroma di cognac. Oppure le lasagne vegetariane sono un primo piatto tanto semplice quanto strepitoso.
Il nostro consiglio è puntare su ingredienti di qualità e di stagione e su combinazioni poco convenzionali, che assicurano l'effetto wow anche in ricette più tradizionali: avete mai provato il sartù vegetariano?
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