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Sono tra i formati di pasta all'uovo più amati e famosi, specialmente al nord Italia e in Emilia, la loro patria. Le tagliatelle sono una pietanza ideale tanto per un pranzo della domenica quanto per una cena con gli amici.
Il nome tagliatella deriva dal “taglio” operato sulla pasta sfoglia precedentemente tirata col mattarello e arrotolata su se stessa.
Voglia di tagliatelle? Ecco 15 ricette buonissime! Le tagliatelle si possono infatti condire in tanti modi. Se amate i sapori di stagione non fatevi sfuggire le tagliatelle con guanciale croccante e zucca. Quelle al prosciutto crudo arrivano dalla tradizione gastronomica di Bologna e dintorni, mentre le tagliatelle al salmone sono perfette se amate il pesce. Un grande classico? Le tagliatelle paglia e fieno.
Ci sono le tagliatelle all'uovo già pronte, ma quando sono fresche hanno naturalmente una marcia in più: assorbono meglio il condimento; per un risultato eccellente potete prepararle con la nostra ricetta delle tagliatelle fatte in casa.
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