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Marzo porta con sé una prima piccola ventata di primavera senza farci dimenticare ancora la stagione fredda, è il mese che ci regala piatti con un profumo nuovo ma anche ricette calde e dalle consistenze invernali.
Ecco allora le nostre 30 migliori ricette vegetariane di marzo: troverete ancora zuppe fumanti ma con ingredienti "nuovi" come la crema di asparagi, piatti con verdure che mangiamo da mesi ma con un twist originale come il flan di spinaci, altri rivisitati e sostanziosi come la parmigiana di zucchine e patate, ricette fresche come l'hummus di piselli, paste golose come le penne alla vecchia bettola, preparazioni esotiche buonissime come la zuppa di mais.
E non mancano certo torte salate di stagione, gustosi piatti con i legumi e con i formaggi (per chi li consuma) e contorni sfiziosi perfetti per chi ha scelto un regime alimentare senza carne né pesce o per chi vuole consumarne meno.
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