I dati confermano un cambiamento che interessa tutto il mondo, partito nel 2020 e che pare inarrestabile.
Accompagnano generalmente secondi piatti di carne o di pesce, ma si abbinano anche a uova e formaggi, equilibrando sia in termini di gusto sia nutrizionali pranzi e cene di ogni giorno. Stiamo parlando dei contorni, che vedono l'utilizzo di verdure o legumi per esaltare la portata principale, anche se molto spesso sono relegati al ruolo di comprimari e un po' sottovalutati.
Questa gallery è dedicata a 30 ricette di contorni invernali realizzati con le verdure di stagione: carciofi, cavoli, radicchio, finocchi e cardi, ma anche cipolle, patate e zucca. Ci sono contorni sfiziosi, come i Carciofi fritti in pastella o l'Insalata di cavolo cappuccio e acciughe. Trovate quelli più appaganti, veri e propri comfort food come i Cavoletti di Bruxelles alla parmigiana o i Cardi gratinati con besciamella, e anche idee facili, veloci e sane: da provare il Cavolo nero in padella o il Radicchio al forno.
Con queste ricette il contorno diventerà il protagonista dei vostri menu!
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