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Vino Bianco Ammano - Barbera

Data pubblicazione 23.06.2014
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VOTO MEDIO
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DI STEFANO CAFFARRI
Vino Bianco Ammano - Barbera
INFORMAZIONI
Nome Ammano
Denominazione Vino Bianco
Anno n.m.
Coltiva Senza trattamenti sistemici
Vinifica Spontanea
Affina Vasche d'acciaio
Gradi 12
Regione Sicilia
Nazione Italia
Fascia Prezzo 10-20
Voto 7.9
PRODUTTORE
NomeCantine Barbera
IndirizzoContrada Torrenova
CAP92013
ProvinciaAgrigento
RegioneSicilia
Telefono0925 570442
E-mailinfo@cantinebarbera.net
Sitowww.cantinebarbera.net/
Mappa37.589683,12.934856
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Quindi per la tutela del consumatore, non possiamo scrivere niente in etichetta. Ritornando dal pronto soccorso dove ti sei fatto curare per l'involontaria, esilarante demenza delle norme denominazionali dei nostri principi della burocrazia, traffichi con la copertura in cera d'api della bottiglia e versi senza esitazione un bicchiere di liquido nebbioso, dorato con righe nerogrige, privo di ogni velleità viscosa. Niente di niente, dice: solo succo fermentato d'uve Zibibbo, banda Menfi laggiù in Sicilia.

Vino arcano, che racconta di tocchi mentolati, pensa un po': e di macchia. Delicatamente, senza fretta, attendere il sorso, che invece è una colata di sole liquido. Dei 12 gradi resta solo l'idea di un bicchiere che si svuota più rapidamente di quanto impieghi e riempirlo: che aggrappa l'attacco ad una buccia di limone, il mezzo ad una mandorla, il finale ad una caramella piperita.

Dovessi dirne con un'analogia: spumante, ma senza bolle.

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