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Vinbrusco


VOTO MEDIO
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INFORMAZIONI
Nome Vinbrusco
Denominazione Toscana Trebbiano e Malvasia
Tipo
Gradi 13
Regione Toscana
Fascia Prezzo Fra 10 e 20 euro
PRODUTTORE
NomeMontenidoli
IndirizzoLocalità Montenidoli
CAP53037
ProvinciaSiena
RegioneToscana
Telefono0577941565
Sitowww.montenidoli.com
Mappa43.4654323,11.048549
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Il Vin Brusco era il vino bianco che i contadini si procuravano dai filari del Chianti. Quando arrivava la vendemmia si raccoglievano per prime le uve bianche, si pigiavano e se ne spillava il mosto fiore per ottenere il Vin Brusco. Solo dopo questa operazione si riprendeva il raccolto con le uve rosse che andavano a mescolarsi con le bucce dei bianchi per fare il vino rosso. La forte acidità da una parte conservava meglio il vino, ma dall’altra lo rendeva proprio “Vin Brusco”. Dal 1978 a Montenidoli torna in vita questo vino bianco, macerato al freddo, vinificato a temperatura controllata e lasciato sui suoi lieviti fino al momento della messa in bottiglia.

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