Le uve Barbera e Croatina hanno tempi di maturazione diversi e vengono poste a fermentare separatamente, al fine di evidenziare al massimo le peculiarità di ogni singolo vitigno. il colore è rosso rubino intenso. Il Gutturnio frizzante predilige il peso e la potenza all’eleganza, ma con un palato saldo e compatto.
