Avrai meno godimento di quanto t'aspetti dall'assaggio dell'acclamato Maestri da S.Polo di Torrile PR. Splendido nella confezione da gran spumante lo vedrai scuro di schiuma viola viola, evanescente fino alla risorgiva che si spegne con una bava appena resistente.
Pigmentatissimo, è dotato di una certa matericità.
Il naso è tenue, appena accennato di frutta, sconfina poi nell'algido tono del ghiaccio secco e della pietra. Un tocco appena carnoso nel finale.
Anche la bocca attacca delicata, con uno sviluppo poco impegnativo ed un termine declinante: abboccato alla moda di Parma ma asciutto.
