Plessiva è un bottone piantato sulla strada che da Cormòns, capitale del Collio enoico, porta al confine sloveno. Cru di prima grandezza dell’intero Friuli, come tutti gli altri paga la scarsa fama dei migliori vigneti regionali fuori dai confini locali. Rinomata principalmente per i Pinot, Plessiva dà anche
Sauvignon, che nelle mani di una famiglia di grande esperienza come i Polencic esprimono bene i tratti della varietà nel territorio: lato fumè in versione orzo tostato, consueti profumi tipologici (foglia di pomodoro, nespola), senza eccessi fruttati né crudezze erbacee. Peccato che il centro palato venga lievemente frenato da una riga amarognola che toglie una punta di piacevolezza. Eredità presumibilmente di una annata tropicale. Avvolgenza solo media per un bianco del Collio. Bel finale, del tutto in linea con i profumi. Vinificazione in bianco, dettaglio e contrasto nella media. Inutile invecchiarlo. 12 €
