Champagne Carte Noire Brut - Jean Paul Deville s.a. [7.0]

Da Verzy una sciampagna vera e ben piantata, in grado di regalare istanti di levità senza affossare le finanze di un paese minore dell'Africa. Chiaro e brillante all'occhio con quel paglierino sono al tratti glacido, ha spuma generosa di calibro medio ma di gran presa sul perlaggio consistente e fine. Naso piuttosto ben definito, con più di un aspetto di finezza: asciutto e piuttosto ritirato, con i lieviti dirtti e ben assestati. Soddisfacente - e dissetante - il sorso che pur rivelandosi più sottile nel durante si palesa più fine che leggero: più fitto il centro che si arricchisce anche di un tocco salino evidente ma non sboccato, tenuto poi con una certa sicurezza. Non lunghissimo, ma lindo.