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Snowball


preparazione  30 min
ricetta  facile
VOTO MEDIO
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Snowball ovvero palle di neve, dolci, friabili​ e facili da preparare. Perfetti per accompagnare una merenda magari quando fuori si gioca a palle di neve davvero! Una ricetta invernale per definizione.

 
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ESECUZIONE RICETTA FACILE
PREPARAZIONE 30 MIN
COTTURA 12 MIN
LUOGO RIPOSO FRIGORIFERO
RIPOSO 60 MIN
INGREDIENTI
  • PER 30 BISCOTTI
  • 120 g di burro morbido
  • 35 g di zucchero semolato
  • bacche di vaniglia
  • una presa di sale
  • 120 g di farina
  • 120 g di noci tritate
  • 100 g di zucchero a velo
Noti come come biscotti russi o biscotti messicani da matrimonio, le snowball ricordano all’assaggio i famosi Shortbread scozzesi per il preponderante gusto e profumo di burro. In questa ricetta, abbiamo aggiunto delle noci all'impasto, che regalano una piacevole croccantezza. 
 
Per garantirne la friabilità, è fondamentale preparare delle piccole “palle di neve” utilizzando lo zucchero semolato al posto dello zucchero a velo, che farebbe seccare troppo i biscotti. Potrete utilizzare lo zucchero a velo come decorazione finale, per creare l'effetto della neve.
 
La ricetta delle snowball prevede pochi e semplici passaggi, per questo motivo sono divertenti da preparare anche con i bambini. Sono biscotti ideali da consumare a merenda, con un tè caldo o un caffé, oppure a fine pasto, magari serviti su un vassoio di pasticcini, come le Fiamme al cioccolato, i Bicchierini con crema di pistacchi e frutti di bosco e le Ciotoline con muesli e macedonia di frutta
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Shortbread al cioccolato, Biscotti al cocco

Come preparare: Snowball

Preparazione Snowball - Fase 1
Preparazione Snowball - Fase 1
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Per preparare le snowball, in una ciotola battete con un frustino (o con le fruste elettriche) il burro insieme allo zucchero semolato, fino a che il composto non risulterà spumoso. Aggiungete i semi di ½ bacello di vaniglia fresca e piano piano la farina, sempre usando la frusta. 

Preparazione Snowball - Fase 2
Preparazione Snowball - Fase 2
2

Tritate le noci grossolanamente e aggiungetele al composto. Trasferite l’impasto su un foglio di carta forno e riponetelo in frigo a compattare. Dopo un’ora, tagliate a fette l’impasto e velocemente preparate delle palline regolari (grandi come una noce) e sistematele su di una placca ricoperta di carta forno.

Preparazione Snowball - Fase 3
Preparazione Snowball - Fase 3
3

Cuocete i biscotti a 160 gradi per 12 minuti, facendo attenzione che non si scuriscano troppo e soprattutto non si crepino, per evitare di farli seccare. Lasciate raffreddare le snowball e poi rotolatele in abbondante zucchero a velo. Disponete questi gustosi dolcetti a palla di neve su un piatto o in una scatola. 

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