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Sandwich di gelato a pois colorati


preparazione  40 min
ricetta  media
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# Sandwich di gelato a pois colorati
 
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ESECUZIONE RICETTA MEDIA
PREPARAZIONE 40 MIN
COTTURA 15 MIN
POSSIBILITA' FRIGO SI
POSSIBILITA' FREEZER SI
INGREDIENTI
  • PER 30 BISCOTTI CIRCA
  • 290 g di farina
  • 175 g di burro morbido
  • 220 g di zucchero
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale
  • 80 g di confetti colorati tipo mini Smarties
  • 1 kg di gelato alla menta

Come preparare: Sandwich di gelato a pois colorati

1

In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e cremoso. Unite i tuorli, uno alla volta, e, quando tutto è ben amalgamato, aggiungete la vanillina. Unite al composto la farina setacciata con il lievito e il sale. Mescolate bene fino a ottenere un impasto liscio e morbido.
2

Prelevate una cucchiaiata di impasto e lavoratelo con le mani per formare una pallina, appiattitela e adagiatela su una placca rivestita di carta da forno. Ripetete l’operazione fino a esaurire l’impasto. Infornate a 170° per 15 minuti fino a che i biscotti risulteranno leggermente dorati. 

 
3

Fate raffreddare i biscotti qualche minuto, poi sollevateli con una spatola e lasciateli raffreddare completamente su una gratella per dolci. Farciteli con il gelato morbido in modo da creare dei piccoli sandwich, decorate i bordi con i confetti colorati e conservateli in freezer fino al momento di servire. 

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